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      開創健康飲酒新格局,中國首家低氘酒研究院正式成立
      來源:《華夏酒報》/中國酒業新聞網  2024-04-27 10:25 作者:


      4月25日,中國白酒領域爆出重磅消息——中國首家低氘酒研究院在四川邛崍文君井酒業集團正式揭牌,此舉標志著我國在低氘水及其衍生產品,特別是低氘酒的研發與應用邁出了堅實的步伐。低氘酒研究院依托國內科研機構及高等院校的力量,匯聚了一批在生物化學、釀酒工程、食品安全及健康產業領域的高級專家,致力于低氘酒核心技術的研發、產品質量標準的建立以及市場規范的引導。研究院院長為國家級白酒評委、四川省文君井酒業集團總經理黃蜀生,同時聘請了四川大學、電子科技大學、四川省社科院等多位專家為特約研究員,形成了一支高水平的科研隊伍。研究院的成立不僅填補了我國在低氘酒研究方面的空白,更為低氘酒的市場拓展提供了堅強保障。

      低氘酒研究院以“研發、轉化、交易、服務”為核心內容,通過酒業技術創新,人才培養為白酒發展注入活力,從而實現白酒資源整合和優化的目標。研究院的成立旨在深入研究低氘酒的獨特屬性與健康價值,引領產業升級,推動白酒向高科技、高附加值方向發展。

      低氘酒作為一種新興的健康飲品,近年來在全球范圍內受到廣泛關注。這種酒利用天然低氘水作為釀酒水源,能夠有效降低酒中氘含量。中國著名釀酒大師、首批國家級非物質文化遺產代表性傳承人沈才洪等從2010年至2014年在《食品科學》等公開學術刊物連續發表多篇低氘白酒對人體影響的論文,結果表明飲用低氘酒對人體有益,低氘水與白酒聯合使用具有協同作用進一步抑制腫瘤細胞生長。

      上?;ぱ芯吭河邢薰揪毣ぱ芯克鯐郧?、朱琦、凌欽才、朱志亮等署名的研究成果《低氘酒中關鍵組分的分析測定研究》顯示,低氘酒就是低氘水在飲料用水方面的應用嘗試,低氘白酒能使人體自主神經協調和平衡性維持在較高水平,顯著降低酒精毒性的作用,減少酒精肝病的發展,能干預降低糖尿病血糖水平,提高血漿胰島細胞水平,減輕胰島細胞損傷。



      由王飛騰主編,氣象出版社出版的《生命之水——低氘水研究文集》指出:“低氘水對多種腫瘤細胞的增殖有抑制作用,可作為癌癥的輔助治療劑?!薄暗碗筛深A糖尿病患者體內的葡萄糖代謝,提高胰島素敏感性,緩解胰島素抵抗,降低空腹血糖水平。通過代謝組學分析發現,低氘水能影響機體的糖代謝,證實了低氘水的降血糖作用?!薄暗碗目寡趸?、延緩衰老和抗輻射作用?!薄暗碗畬ι窠浵到y的調節作用主要包括增強記憶力和抗抑郁作用??梢詼p輕抑郁癥狀、改善睡眠質量,具有抗焦慮作用?!?/span>

      黃蜀生表示:文君井集團一貫重視白酒文化普及工作,大力發展白酒科研,始終堅持品牌創新、科技創新、工藝創新,不斷優化發展邛杖低氘酒健康價值體系。低氘酒研究院的誕生將有力推動低氘酒產品的科技含量提升和市場影響力的擴展,對于整個酒業的健康發展具有深遠的戰略意義。他希望行業協會、高校及白酒企業充分利用低氘酒研究院平臺,共謀“健康低氘酒”研究,實現工藝創新、綠色釀造,攜手開創白酒產業的健康時代,使“白酒健康”產業成為拉動經濟增長的綠色動力。

      四川省文君井酒業集團董事長柳先華女士表示,邛杖低氘酒產品采用了最新的低氘水專利技術與傳統釀酒工藝相結合的方式,使白酒成為了真正的“生命之水”。為了更好地應用低氘酒技術,文君井酒業集團已與稻城卡斯冰川有限公司、康回天泉(成都)生物科技有限公司等國內外科研機構建立了深度合作關系。邛杖低氘酒的面世,體現了集團對傳統與創新融合的執著追求,目標是為廣大消費者提供一款喝得明明白白、健健康康的好酒。集團將通過低氘酒研究院,深化白酒科研,提升白酒健康價值,制定健康白酒標準,致力于將“邛杖低氘酒”打造成中國白酒行業中兼具科技創新與健康品質的標志性產品,贏得市場的高度認可與青睞。

      低氘酒研究院的誕生,是我國白酒行業踐行國家創新驅動發展戰略的具體行動,是對未來健康飲酒潮流的精準把握,也是對傳統酒業綠色可持續發展模式的積極探索,更是擁抱新質生產力和推進酒業高質量發展的生動體現。

      編輯:閆秀梅
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